Folkehelsa sjekker jeger-helsa

- Jeg vil med dette bekrefte at Folkehelseinstituttet på oppdrag fra Vitenskapskomiteen for Mattrygghet (VKM), har påtatt seg å undersøke om det er en sammenheng mellom konsum av viltkjøtt og blynivåer i blod. Prosjektet er avhengig av å etablere et godt samarbeid med jaktlag og jegere med deres familier. Vi imøteser derfor et godt samarbeid med NJFF, skriver avdelingsdirektør Helle Margrete Meltzer ved Nasjonalt folkehelseinstitutt i en epost til NJFF.

NJFFs viltkonsulent Webjørn Svendsen vil være en del av prosjektgruppa, med Meltzer som prosjektleder og Hildegunn Dahl som prosjektkoordinator. NJFF vil ellers bidra med forslag om innhold i prosjektet. Protokoll for prosjektet, spørreskjema og invitasjonsbrev til potensielle deltakere vil bli utarbeida med det første.

Høyt nivå i elgkjøttdeig
Det var i 2010 at veterinær og professor Jon M. Arnemo hevda at hjortevilt-kjøtt kan være helsefarlig. Bakgrunnen for advarselen var at han hadde målt vekta på blykulene før og etter skuddet, og mente at for mye bly forsvant inn i viltkjøttet. Ei oppfølgende undersøkelse fra Veterinærinstituttet og Norges Veterinærhøgskole i fjor høst viste at 80 prosent av elgkjøttdeigen i jegernes frysebokser inneholdt bly, og at 60 prosent inneholdt mer bly enn EUs maksimalgrense for omsetning av kjøtt.

NJFF har vært kritisk til måten undersøkelsene har vært gjort på, blant anna ved at kjøttet fra områdene nærmest skuddstedet av flere årsaker nettopp brukes til kjøttdeig, slik at undersøkelsene ikke kan sies å være representative for viltkjøtt. I tillegg har NJFF heller ønska seg ei undersøkelse som måler effekten hos de som spiser viltkjøttet, istedenfor at man skaper hysteri rundt sunt og magert viltkjøtt som ellers er helsebringende - før man veit om det er hold i påstandene.

Spennende forskning
På bakgrunn av dette sendte NJFF i oktober ei henvendelse til Folkehelseinstituttet, der forbundet ba om at det ble gjort nærmere undersøkelser av jegernes helse, for eksempel ved å måle blyinnholdet i blodet og sammenligne dette med nivåene hos folk med mindre vilt på menyen. Særlig interessant i den sammenheng er Helseundersøkelsene i Nord-Trøndelag - HUNT (!), der man både har et svært bredt statistisk grunnlag og et høyt inntak av viltkjøtt hos deler av befolkninga.

- Vi er godt fornøyde med at Folkehelseinstituttet har tatt ballen og vil undersøke dette nærmere. Målsettinga må være å få avklart om dette er noe å bekymre seg for, og hvilke forholdsregler man eventuelt kan ta. Det skal bli spennende å se resultatene, sier NJFFs viltkonsulent Webjørn Svendsen.

NJFF oppfordrer alle medlemmer til å støtte opp om undersøkelsen dersom de får et invitasjonsbrev i posten.