Rødvinssaus3

Rødvinssaus er både enkelt å lage og veldig godt til alle typer kjøtt, og spesielt smaker det helt nydelig til en biff av for eksempel reinsdyr eller elg.

Publisert: 03. desember 2023 kl. 21.36

Sist oppdatert: 02. november 2023 kl. 10.46

Oppskrift
Rødvinssaus

Ingredienser
4 personer:

2 stk sjalottløk 
1 ss olivenolje 
5 dl rødvin 
5 dl viltkraft 
100 gr smør 
0.5 ts salt 
1 ts pepper 

Slik gjør du:

  1. Finhakk sjalottløken. Varm opp en gryte med smør og fres løken til den er blank.  
  2. Tilsett rødvin og la det koke til væsken har redusert til ¼ del. Konsistensen skal være tykk. 
  3. Tilsett viltkraft og kok sausen ned til ca. halv mengde. Sil av sjalottløken. 
  4.  ​Del smøret i terninger og rør det inn i sausen. Smak til med salt og pepper. ​

Prøv rødvinssaus til reinsdyrbiff: