Blåbærmuffins
Anine Gutubakken Byles
Publisert 29.10.2020 15:35
Oppdatert 29.10.2020 15:39
Blåbærmuffins
Foto: Anine Gutubakken Byles
Disse blåbærmuffinsene kan du enkelt lage uten for mye utstyr. Rør sammen ingrediensene før steking, og du har deilige og smakfulle muffins stappfulle av herlige blåbær fra skogen i en fei.

​Blåbærsesongen regnes å være fra midten av juli til månedsskiftet august/september. Det vil være noen variasjoner med tanke på værforhold og om du er i lav- eller høylandet. Om du plukket blåbær i sommer og har et lager i fryseren, så anbefales blåbærmuffins til kaffen på kalde høstdager.  

Oppskrift Blåbærmuffins 

1 porsjon (Gir ca. 12 muffins): 

250 gr hvetemel 
1.5 ts bakepulver 
2 ts vaniljesukker 
2 dl sukker 
1.5 dl flytende melange 
2 egg 
1 dl kefir 
2 dl blåbær 

Slik gjør du: 

  1. Varm opp stekovenen til 200 grader.  
  2. Ha siktet hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og sukker i en bakebolle og rør det godt sammen.  
  3. Tilsett flytende margarin, kefir og egg vekselvis, og rør det forsiktig sammen.  
    Tips: For mye røring kan føre til kompakte og seige muffins. 
  4. Vend inn blåbærene til slutt. 
  5. Sett papirformene på en bakeplate og fordel røren i dem. Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 20 minutter.  
    Tips: Bruk gjerne muffinsformdoble papirformer, da flyter ikke røren utover. Muffinsene holder seg også bedre i formen om du bruker et muffinsbrett. 
  6. Dryss gjerne litt melis på topp før servering. 

Til alle oppskrifter​

Del dine middager med #njffmat på Instagram. ​​​


- Annonse -
Familiemedlemskap
Jakthundboka
NJFF livsforsikring
NJFFs Samarbeidspartnere
Gjensidige
Svorka
Sportsmans Pride
Thon Hotels
Langseth Advokatfirma DA
Din Tur
Hørselslaben
Norges Jeger- og Fiskerforbund har en rekke sentrale samarbeidspartnere som du drar nytte av. Klikk på logoene for å se våre medlemstilbud.
Copyright © 2013 - 2017 Norges Jeger- og Fiskerforbund
Lokalforeninger tilsluttet Norges Jeger- og Fiskerforbund har redaksjonelt ansvar for innhold de publiserer på sine respektive nettsider i NJFF-portalen.