Elggryte
Anine Gutubakken Byles
Publisert 13.11.2020 10:56
Oppdatert 19.11.2020 06:43
Elggryte
Foto: Anine Gutubakken Byles
En fyldig elggryte stappfull av smak kan du lage ferdig hjemme og ta med deg på tur. Den smaker helt herlig varmet opp på bålet. Dette er snaddermat til jakta.

Elgkjøtt er ikke bare smakfullt, det er også veldig mørt. En elggryte med løk, sopp og gulrøtter varmer godt på kalde høst- og vinterdager. Med litt hvitvin i gryta løfter du smaken.  

Elggryte med muligheter 

Om du bruker grytekjøtt trenger det lenger koketid enn for eksempel flatbiffHar du kjøtt av for eksempel rådyr eller hjort kan det fint brukes i stedet for elgkjøtt. Du kan fint bytte ut grønnsakene med andre favoritter, og gryta kan serveres med både potetmos, kokte poteter eller stekte poteter.  ​

Oppskrift på Elggryte

Ingredienser 
4 personer: ​

800 gr grytekjøtt/stek av elg 
1 løk 
200 gr sopp 
3 gulrøtter 
3 poteter 
2 ss smør 
1 ts salt 
1 ts pepper 
2 dl hvitvin 
6 dl kjøttkraft 
2 dl solbærsaft 
2 ts timian
3 dl fløte
Maizena 
Sukkerkulør 
Brunost 
Creme fraiche 

Slik gjør du

  1. Del elgkjøttet i små biter. Finhakk løken, del potetene i små biter, og sopp og gulrøtter i skiver.
  2. Ha smør i gryta, ha i kjøttet og krydre det med salt og pepper. Fres kjøttet til det har fått en fin stekeskorpe. Tilsett løk, soppgulrøtter og poteter, og la det frese i ytterligere 5 minutter. 
  3. Ha hvitvinkjøttkraft, solbærsaft og timian i gryta, og la den putre til kjøttet er mørt.  
  4. Tilsett fløte og la gryta småkoke.
    Om gryta er for tynn kan du bruke litt maizena for å tykne sausen. Ønsker du en mørkere gryte kan du ha i litt sukkerkulør. ​Smak gjerne til med et par skiver brunost eller et par ss creme fraiche om du trenger mer smak/fylde. (Det kommer litt an på hvor mye smak kraften har).
  5. Smak til slutt til med saltpepper og timian, og server gjerne gryta med potetmos.  

Til alle oppskrifter​

Del dine middager med #njffmat på Instagram. ​

IMG_2097.jpg

- Annonse -
Familiemedlemskap
Jakthundboka
NJFF livsforsikring
NJFFs Samarbeidspartnere
Gjensidige
Svorka
Sportsmans Pride
Thon Hotels
Langseth Advokatfirma DA
Din Tur
Hørselslaben
Norges Jeger- og Fiskerforbund har en rekke sentrale samarbeidspartnere som du drar nytte av. Klikk på logoene for å se våre medlemstilbud.
Copyright © 2013 - 2017 Norges Jeger- og Fiskerforbund
Lokalforeninger tilsluttet Norges Jeger- og Fiskerforbund har redaksjonelt ansvar for innhold de publiserer på sine respektive nettsider i NJFF-portalen.