Ferske vårruller
Anine Gutubakken Byles
Publisert 26.04.2021 09:25
Oppdatert 26.04.2021 09:30
Ferske vårruller
Foto: Anine Gutubakken Byles
Ferske vårruller med friske grønnsaker og elgkjøtt er en deilig måte å bruke høstens fangst på når vi går varme sommerdager i møte. Server gjerne med en god dippsaus som for eksempel sweet chili.

​For best mulig resultat er det viktig å gjøre klart alt før du starter med selve rullingen. Kutt opp grønnsakene og legg opp slik at du enkelt kan fylle hver vårrull ettersom du bløtlegger rispapiret.  

Oppskrift Ferske vårruller 

Ingredienser
4 personer: 

1 ss olje 
250 gr kjøttdeig av elg 
1 pose teriyakisaus 
1 ss sesamolje 
stk gulrot 
0.5 stk liten rød hodekål 
1 hjertesalat 
100 gr risnudler 
pk rispapir 

Slik gjør du: 

  1. Varm opp en stekepanne med olje på middels høy varme og stek kjøttdeigen til den er gyllen og gjennomstekt. Tilsett teriyakisaus og sesamolje, og la det steke til sausen har kokt seg inn. 
  2. Men kjøttdeigen steker kan du finstrimle gulrøttene og rødkålen. Del hjertesalaten i litt mindre biter. 
  3. Kok risnudlene etter anvisning på pakken. 
  4. Ha et vått kjøkkenhåndkle på en fjøl. 
  5. Bløtlegg rispapirene i varmt vann. Jeg bløtla ett av gangen. Det skal bli helt mykt før du legger det flatt på kjøkkenhåndkleet. 
  6. Legg en stripe med kjøtt, gulrot og rødkål tett i tett. (La det være igjen to cm. Uten fyll på hver ende). Legg litt nudler på topp og avslutt med to små biter av hjertesalaten. Fold hver ende over fyllet. Så bretter du den ene langsiden over og ruller så tett du klarer. Pass på at rispapiret ikke ryker. Den klistrer seg sammen av seg selv. 
  7. Server med en gang, gjerne med en dipp som sweet chili, chiliolje eller soyasaus. ​

Til alle oppskrifter​

Del dine middager med #njffmat på Instagram. ​​​​​​​

- Annonse -
Familiemedlemskap
Gjensidige jakthund gul
NJFFs Samarbeidspartnere
Gjensidige
Sportsmans Pride
Thon Hotels
Langseth Advokatfirma DA
Din Tur
Hørselslaben
Norges Jeger- og Fiskerforbund har en rekke sentrale samarbeidspartnere som du drar nytte av. Klikk på logoene for å se våre medlemstilbud.
Copyright © 2013 - 2021 Norges Jeger- og Fiskerforbund
Lokalforeninger tilsluttet Norges Jeger- og Fiskerforbund har redaksjonelt ansvar for innhold de publiserer på sine respektive nettsider i NJFF-portalen.