Pasta med gorgonzola og rådyrkjøtt
Anine Gutubakken Byles
Publisert 19.02.2021 11:26
Oppdatert 19.02.2021 11:28
Pasta med gorgonzola og rådyrkjøtt
Foto: Anine Gutubakken Byles
Pasta med gorgonzola og rådyrkjøtt sammen med kantareller og urter som timian og basilikum, smaker så godt at du må definitivt må ta en runde nummer to. Denne retten er full av smak.

Vi har brukt kjøttdeig av rådyr, men du kan fint bruke rådyrbiff også. Om du ikke liker en sterk blåmuggost, så kan du selvsagt velge en som er mildere på smak. Server gjerne med et hjemmelaget grytebrød, ruccola og revet parmesan. 

Vi hadde tørkede kantareller som vi bløtla først. Men du kan fint bruke den soppen du får kjøpt i butikkene nå også. 

Oppskrift Pasta med Gorgonzola og rådyrkjøtt 

Ingredienser 
4 personer: 

1 ss smør 
400 gr kjøttdeig av rådyr 
1 ts salt/1 ts pepper 
500 gr tagliatelle eller annen pasta 
20 gr tørkede kantareller 
4 dl melk 
4 ss olivenolje 
2 fedd hvitløk 
Gorgonzolasaus: 
3 ss olivenolje 
150 gr gorgonzola eller Selbu blå 
3 dl matfløte 
2 ts timian 
Salt/pepper ​

Slik gjør du: 

  1. Siden denne retten er basert på matfløte, bløtlegges kantarellene i varm melk førstTa vare på melken, den skal i sausen til slutt. 
  2. Varm opp en stekepanne med smør og fres kjøttdeigen til den er gjennomstekt og gyllen. Ha på salt og pepper underveis. Tilsett kantarellene mot slutten. ​
  3. Kok pastaen etter anvisning på pakken. 

Gorgonzolasaus: 

  1. Finhakk hvitløken. Varm opp en gryte på middels varme med olivenolje og finhakket hvitløk.
  2. Tilsett gorgonzola, matfløteog timian. La det putre på middels varme til sausen begynner å tykne. Tilsett melken fra kantarellene, og smak til med salt og pepper. 
  3. Sil av vannet fra tagliatellen og ha både kjøttet og tagliatellen over i gryta sammen med kjøttet. Vend alt godt sammen og server med frisk basilikum, ruccola og parmesan. ​

Til alle oppskrifter​

Del dine middager med #njffmat på Instagram. ​​​​


- Annonse -
Familiemedlemskap
Gjensidige jakthund gul
NJFFs Samarbeidspartnere
Gjensidige
Sportsmans Pride
Thon Hotels
Langseth Advokatfirma DA
Din Tur
Hørselslaben
Norges Jeger- og Fiskerforbund har en rekke sentrale samarbeidspartnere som du drar nytte av. Klikk på logoene for å se våre medlemstilbud.
Copyright © 2013 - 2021 Norges Jeger- og Fiskerforbund
Lokalforeninger tilsluttet Norges Jeger- og Fiskerforbund har redaksjonelt ansvar for innhold de publiserer på sine respektive nettsider i NJFF-portalen.