Reinsdyrkaker steg for steg
MatPrat
Publisert 29.11.2017 09:09
Oppdatert 24.10.2019 10:41
Reinsdyrkaker steg for steg
Foto: Matprat
Har du vært på jakt og har reinsdyrskav i fryseren? lag reinsdyrkaker og server med en kremet viltsaus, rotgrønnsaker, poteter og tyttebærsyltetøy. Herlig helgemiddag.

​​

Reinsdyrkaker-i-kremet-viltsaus-2-MP-07203.jpg

​​​​​Reinsdyrkaker i kr​emet viltsaus​


​Porsjoner: 4
Ingredienser:​

500 g reinsdyrskav eller kjøttdeig av reinsdyr
2 ts salt
1⁄2 ts pepper
1⁄2 ts frisk ingefær , revet
1 ss potetmel
1 stk egg
1 dl matfløte
2 ss smør

Kremet viltsaus:
200 g frisk sjampinjong
1 stk løk
2 ss smør
4 dl viltkraft
5 dl matfløte
5 stk einebær
100 g brunost
2 ss solbærgelé
1⁄2 ts salt
1⁄4 ts pepper

Slik gjør du:

Lag sausen først. Kutt sopp og løk i båter. Fres alt i en varm gryte med smør. Hell på kraft og kok inn til ca. halvparten av kraften er igjen. Tilsett fløte, knuste einebær og brunost. La sausen småkoke i 10-15 minutter. Ha i gelé og smak til med salt og pepper.

Kremet-viltsaus-MP-04500.jpg

Vær oppmerksom på væskemengden dersom du kjøper ferdig viltkraft eller fond. Noen typer kraft du får kjøpt i butikken er betydelig redusert, slik at ytterligere innkoking vil da være unødvendig.

Reinsdyrkaker-i-kremet-viltsaus-3a-MP-07202.jpg

Rør reinsdyrskav sammen med salt i en foodprosessor til det blir seigt.

Reinsdyrkaker-i-kremet-viltsaus-3b-MP-04507.jpg

Bland inn revet frisk ingefær, pepper og potetmel. Tilsett egg og rør godt sammen.

Reinsdyrkaker-i-kremet-viltsaus-3c-MP-04506.jpg

Spe med matfløte under omrøring.

Reinsdyrkaker-i-kremet-viltsaus-3d-MP-04505.jpg

Form farsen til runde kaker med en fuktet skje. Brun kakene i en varm stekepanne med smør,  ca. 5 minutter på hver side.

Reinsdyrkaker-i-kremet-viltsaus-3e-MP-04504.jpg

Legg kakene over i viltsausen og la dem trekke i ca. 15 minutter.

Server med kokte rotgrønnsaker i staver, poteter, rørte tyttebær og litt finhakket persille.

Alle foto: MatPrat​

- Annonse -
Familiemedlemskap
Jakthundboka
NJFFs Samarbeidspartnere
Gjensidige
Svorka
Sportsmans Pride
Thon Hotels
Langseth Advokatfirma DA
Big Fish Adventure
Din Tur
Hørselslaben
Norges Jeger- og Fiskerforbund har en rekke sentrale samarbeidspartnere som du drar nytte av. Klikk på logoene for å se våre medlemstilbud.
Copyright © 2013 - 2017 Norges Jeger- og Fiskerforbund
Lokalforeninger tilsluttet Norges Jeger- og Fiskerforbund har redaksjonelt ansvar for innhold de publiserer på sine respektive nettsider i NJFF-portalen.