Revet viltkjøtt i burger og wrap
Anine Gutubakken Byles
Publisert 30.09.2020 13:37
Oppdatert 01.10.2020 10:50
Revet viltkjøtt i burger og wrap
Har du hatt stek av enten elg, rådyr eller reinsdyr til middag? Da kan du enkelt lage en variant av «Pulled pork» med revet viltkjøtt. I en burger eller wrap blir dette en smaksbombe.

​Pulled pork har blitt en populær rett på det norske middagsbordet. Retten har sine røtter fra USA og består av langtidsgrillet svinekjøtt som du kan rive fra hverandre når det er klart. Med revet viltkjøtt fra restematen, slår du to flur i ett smekk – du unngår matsvinn og ender i tillegg opp med en herlig middag dagen-derpå. 

Enkel variant med revet viltkjøtt. 

Mens pulled pork må stå i mange timer før den er ferdig, så kommer du raskere unna ved å bruke rester av stek. Her har allerede kjøttet hatt lang tid i ovnen, og trenger derfor ikke mer enn en time. Revet viltkjøtt passer like godt i en burger som i en wrap. Den kan spises til både lunsj og middag, og den kan selvsagt pakkes med i tursekken. Tilbehøret bestemmer du selv. Her er vår oppskrift og forslag til fyll: 

Oppskrift Revet viltkjøtt

Ingredienser 
4 personer

600 gr rester av stek 
1 ts pepper 
1 ts malt chili 
2 ss brunt sukker 
3 dl ketchup 
1 dl Worcestershire saus 
0.5 dl olje ​

Slik gjør du

  1. Varm opp stekeovnen til 150 grader
  2. Bland sammen pepper, malt chili, brunt sukker, ketchup, Worcestershire saus og olje i en bolle.
    Det gjør ingenting om kjøttet allerede er delt i skiver. Har du et stort stykke kjøtt til overs, kan du grovhakke det før du legger det i den ildfaste formen. 
  3. Ha restene av kjøttet over i en ildfast form og hell sauseblandingen over. La kjøttet steke i ca. 1.5 timer. Rør litt i kjøttet etter ca. 1 time. 
  4. Når kjøttet er klart kan du strimle det med to gafler. 

Pulled-wrap 
Forslag til fyll: 

75 gr ruccula 
1 granateple 
1 rødløk 
Aioli 

Pulled-burger 
Forslag til fyll: 

4 hamburgerbrød 
rødløk 
75 gr salatmix 
250 gr coleslaw ​

pulled-vilt.jpg

Til alle oppskrifter​

Del dine middager med #njffmat på Instagram. ​


- Annonse -
Familiemedlemskap
Jakthundboka
NJFFs Samarbeidspartnere
Gjensidige
Svorka
Sportsmans Pride
Thon Hotels
Langseth Advokatfirma DA
Din Tur
Hørselslaben
Norges Jeger- og Fiskerforbund har en rekke sentrale samarbeidspartnere som du drar nytte av. Klikk på logoene for å se våre medlemstilbud.
Copyright © 2013 - 2017 Norges Jeger- og Fiskerforbund
Lokalforeninger tilsluttet Norges Jeger- og Fiskerforbund har redaksjonelt ansvar for innhold de publiserer på sine respektive nettsider i NJFF-portalen.