På Sørlandet er makrellen en yndet gjest på sommerhalvåret. Den er trofast og ikke minst lettlurt. Det å fiske makrell er utrolig morsomt, kanskje spesielt for dem som ikke får så veldig mye fisk på kroken resten av året. Den ekte sørlending serverer makrellen helstekt med agurksalat, rømme og kokte nypoteter.
4 stk makrell4 ss hvetemel1 ss salt1 ts pepper4 ss smørAgurksalat:1 stk agurk2 ss vann1⁄2 ts salt1 ss sukker2 ss eddik, 7 %1⁄4 ts malt hvit pepper8 ss seterrømme4 båt sitron
Server med kokte poteter.Kilde: Matprat.no