Honningsmaking på ei hytte i Åsa – søte smaker og sterke bånd

På ei hytte i Åsa samlet Anne Wodstrup og Ringerike Kvinnelige Jeger- og Fiskeforening seg til honningsmaking, matglede og samtaler om jakt, bier og bærekraft – en kveld der naturens sødme sto i sentrum

Publisert: 03. november 2025 kl. 22.00

Sist oppdatert: 04. november 2025 kl. 18.26

Anne Wodstrup og Marit Myhre fra Torshaug bigård inspiserer bikubene – arbeid som krever både tålmodighet og presisjon.

Når medlemmene i Ringerike Kvinnelige Jeger- og Fiskeforening møtes, handler det sjelden bare om selve aktiviteten. Enten det er orrhaneleik i vårdis, rådyrjakt i høstskogen, fiskehelg på Halne eller som nå – honningsmaking på ei hytte i Åsa – er det fellesskapet, praten og den delte nysgjerrigheten på naturens gaver som binder alt sammen.

Lørdag 1. november inviterte Anne Wodstrup til et hyggelig treff på ei hytte i Åsa. Sammen med Marit Myhre driver hun Torshaug bigård, som i fjor tok både gull og sølv i NM Honning for honning høstet i 2024. Den flytende epleblomsthonningen fikk sølv for andre år på rad, mens den rørte flerblomstrede honningen gikk helt til topps – i den mest konkurransetette klassen. I år er en ny honning høstet, og den er allerede meldt på til neste NM – resultatet kommer i januar.

Birøkterne bak Torshaug bigård tok gull og sølv i NM Honning 2024 for sin rørte flerblomstrede honning og flytende epleblomsthonning.

Selv om regnet gjorde at bålpanna måtte vike for inneliv, var stemningen likevel varm og lys. Lukten av honning, urter og krydder fylte rommet, og praten gikk mellom jaktminner, fisketurer, oppskrifter og planer for nye aktiviteter. På bordet sto reinsdyrfilet, spekemat, ost og grønnsaker – alt med små hint av honning i smakene. Den kaldrørte dressingen med chili, lime og honning bandt smakene sammen på gastronomisk vis.

Anne fortalte også om sin egen jaktreise. Etter å ha deltatt på introjakt i Åsa med RKJFF i fjor, skjøt hun sitt første rådyr alene – sammen med dachsen Aalto. Rådyret som ble servert denne kvelden, var felt på fellesjakt helgen før, og selv om det ikke var hun som skjøt denne gangen, var gleden like stor over å kunne dele smaken av høstens jakt.

Traktkantarellen kom fra skogen rett utenfor hytta, og honningen i rettene var fra egne bier. Sammen med Fjellblå, en prisbelønt økologisk blåmuggost fra Eggen Gardsysteri i Vingelen, ble måltidet en hyllest til kortreist mat og norske produsenter. Alt på bordet fortalte en historie om håndverk, natur og kjærlighet til det ekte og lokale.

Kortreist mat og bærekraft i praksis

For RKJFF handler slike møter ikke bare om mat og opplevelser, men også om å løfte fram verdier som bærekraft, respekt for naturen og ansvarlig bruk av lokale ressurser. Kortreist mat og norske råvarer gjenspeiler selve kjernen i foreningens engasjement – det å høste med omtanke, dele erfaringer og ta vare på naturgrunnlaget vi alle er avhengige av.

Underveis fortalte Anne også om livet i bikubene – og hvor avgjørende det er at dronningen trives. Flyr hun bort, følger store deler av bienes samfunn etter. De som blir igjen, sørger for å skape en ny dronning ved å velge ut ett spesielt egg som fôres fram til å bli koloniens nye leder. Fascinerende fortellinger om naturens orden og samarbeid, som på mange måter er et bilde på fellesskapet RKJFF bygger mellom mennesker.

I bikuben summer et helt samfunn – arbeidere, larver og dronning lever i perfekt balanse, styrt av naturens egen orden.

Kvelden ble avrundet med latter, smaksprøver og muligheten til å kjøpe med seg honning direkte fra Anne. Flere benyttet anledningen til å sikre seg et glass av gullhonningen fra Torshaug bigård – et søtt minne fra en kveld preget av fellesskap og ekte håndverk.

Kvelden ble avsluttet med smaksprøver – og mange tok med seg et glass Torshaug-honning hjem som søtt minne fra treffet.

Et stort takk til Anne Wodstrup for vertskapet – og for å vise hvordan naturens sødme, jaktglede og samhold henger tett sammen.