Bruschetta med ørret

Bruscetta med ørret er topp tumat. Sprøtt og deilig brød toppet med en herlig tomatsalat, pesto og ørret smaker godt på både kalde og varme turdager.

Enkel30 min

Ingredienser

Antall porsjoner

4

Bruschetta med ørret:

2 ss

olivenolje

4 skiver

brød

130 g

pesto

4 skiver

sjøørret

1 ss

smør (til steking på tur)

Tomatsalat:

175 g

cherrytomater

0.5 stk

rødløk

0.5 ts

salt

0.5 ts

pepper

1 ss

balsamic vinegar

2 ss

olje (til steking

Utstyr som anbefales:  

  • Tre mellomstore matbokser 
  • En klype 
  • Primus med stekepanne 
  • Gass 
  • Fyrstikker/lighter 

Slik gjør du:

Dette gjør du hjemme:

Ha olivenolje på undersiden av brødskivene. Smør på et tynt lag med pesto på topp av hver brødskive. Legg skivene i en matboks.

Del cherrytomatene i to, finhakk rødløken og ha det over i en bolle. Tilsett salt, pepper og balsamic vinegar, og rør det godt sammen. Ha det over i en matboks og pakke sekken.

Del ørreten i små biter på 2x2 cm og legg dem i en matboks.

Dette gjør du på tur?:

Har du fått ørret på tur må den renses og fileteres først. Del ørreten i små biter på 2x2 cm. Eller bruk det du har med hjemmefra.

Fyr opp primusen på middels bluss og ha smør i stekepanna. Fres ørretbitene til de nesten er gjennomstekt og har fått en gyllen farge. 

Anrett tomatsalaten på topp av brødskivene sammen med ørretbitene. 

 

 

Fyr opp primusen på middels varme, ha litt olje i stekepanna og stek bruschettaene til brødet har fått en sprø bunn. Server bruschetta med ørret og nyt turdagen. 

Flere oppskrifter med turmat