Finn ditt lokallag eller regionlag

Matoppskrifter - vilt, fisk og ville vekster

Her finner du matoppskrifter og tips til hvordan du kan utnytte de herlige råvarene som fisk, vilt og ville vekster er - enten du skal lage mat hjemme eller på tur.

Rosastekt reinsdyrstek med tilbehør som grønnkålchips og kantarellstuing smaker helt nydelig. Server gjerne med en hjemmelaget rødvinsaus. Dette er et festmåltid som kommer til å falle i smak.
Viltoppskrifter
Om du ønsker å piffe opp torskemiddagen anbefaler vi torsk med chorizo. Dette er en spennende rett med nydelige smaker, crunch og fylde.
Fiskeoppskrifter
Kantarelltoast er så kansende godt med en kremet smak av deilig parmesan og syrlige tyttebær sammen med den herlige soppen. Perfekt til både tapas og som forrett.
Ville vekster
Pastagryte på bålet smaker utrolig godt på kalde dager. Denne retten kan du enkelt lage ferdig hjemme, og den kommer garantert til å falle i smak hos både store og små.
Turmat
Ostekake med blåbærsaus er den perfekte desserten. Sausen kan du fint fryse ned om du lager litt ekstra.
Tilbehør
Mattips

Alle oppskrifter

En fargerik bæris ser like god ut som den smaker. Hjemmelaget is med bær kan serveres i kjeks med bær og sjokolade, til brownies eller til vaffelen. Perfekt dessert uansett årstid.
Hjemmelaget is med bær
Eplekake med blåbær er en ekstra saftig og god kake som smaker nydelig med nypisket krem til. Dette er perfekt kaffemat og kan selvsagt også serveres med iskrem til.
Eplekake med blåbær
Wrap med viltpølse er perfekt turmat. Enkelt og greit. Disse kan du enten lage ferdig hjemme eller når du er ute på tur.
Wrap med viltpølse
Carbonara med smak av vilt smaker helt fortreffelig. Viltkjøtt i retter inspirert av det italienske kjøkken passer ypperlig, og selv om carbonara i utgangspunktet består av bacon, er reinsdyrfilet perfekt i den populære middagsretten.
Carbonara
Makrell med sommerkål
Dette er rett og slett en vilt god vegetargryte. Den faller garantert i smak med sin sødme, syrlighet og fylde fra blant annet sopp, grønnsaker, linser og tyttebær.
Vilt god vegetargryte
Crispy duck er deilige asiatiske munnfuller som er fulle av smak. And, grønnsaker og hoisinsaus er en herlig kombinasjon i kinesiske pannekaker. Perfekt til tapasbordet, som en middag i seg selv eller en forrett til festmiddagen.

Nyhetsbrev for den matglade

Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.

Meld deg på her External-link icon
Prosjektleder for mat i NJFF, Anine Gutubakken Byles. Foto: Jo Straube

Tips eller spørsmål?

Jeg håper du tar kontakt enten du lurer på om du kan erstatte kjøtt, mel, melk eller lignende i en oppskrift, eller har andre spørsmål angående våre oppskrifter. 

Kanskje har du tips til en oppskrift eller lurer på om jeg kan lage en bestemt rett?

Send meg en e-post, så hører du fra meg.
 

Helt Vilt

Bli bedre kjent med de fantastiske naturressursene våre! Du finner både matoppskrifter, tips og filmer, og det er bare å glede seg til å se youtuberen, Herman Dahl blir med vår egen ambassadør, Maja Odden på en reise som inneholder både humor, mat og jakt.  

Les mer External-link icon

Bli med på matkurs

Tilpass søket etter aktiviteter og kurs

Filter Aktivitet
Open-filter icon

Velg tidspunkt

Viser 1 - 2 av 2

Viser 1 - 2 av 2