Matoppskrifter - vilt, fisk og ville vekster
Fra skog og fjell til sjø og vann – naturen er full av smakfulle råvarer. Her finner du matoppskrifter og tips som hjelper deg å ta vare på og nyte vilt, fisk og ville vekster, enten du lager mat hjemme eller ute på tur.
Konservering
Konservering gjør at vi kan ta vare på fangsten og nyte den lenge etter at sesongen er over. I tillegg gir det en veldig god smak på fangsten.
Vi har samlet ulike metoder for å konservere vilt, fisk og ville vekster, fra røyking og speking til graving, tørking og fermentering.
-
ParteringsskolenI Parteringsskolen viser fagkonsulent Eivind Lurås fra Jakt- og Fiskesenteret deg hvordan du parterer et helt hjortevilt med fokus på kvalitet, hygiene og god ressursbruk. -
FileteringsskolenI Fileteringsskolen viser kokk og tidligere regionsekretær i NJFF, Markus Nagele, hvordan du steg for steg sløyer og fileterer seks av våre viktigste matfisker.
-
Flå fuglenCharlotte Mohn Gaustad driver Norges eneste husmorskole. For NJFF har hun sydd sammen et matkurs for de yngste, og her viser hun hvordan du flår fuglen.
Helt Vilt - for de yngste
Bli bedre kjent med de fantastiske naturressursene våre! Du finner både matoppskrifter, tips og filmer, og det er bare å glede seg til å se youtuberen, Herman Dahl blir med vår egen ambassadør, Maja Odden på en reise som inneholder både humor, mat og jakt.
.png?quality=70)
Nyhetsbrev for den matglade
Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.