Hjemmelaget is med bær

En fargerik bæris ser like god ut som den smaker. Hjemmelaget is med bær kan serveres i kjeks med bær og sjokolade, til brownies eller til vaffelen. Perfekt dessert uansett årstid.

Enkel•Over 60 min.

Ingredienser

Antall porsjoner

Fargerik bæris:

400 g

bringebær, bjørnebær, blåbær, tyttebær

2 ss

sukker

450 g

kondensert melk

5 dl

fløte

2 ts

vaniljeekstrakt

2 ts

sitronsaft

0.25 ts

fint havsalt

Slik gjør du:

Fargerik bæris:

Ha bærene og sukkeret over i en mellomstor kjele og varm det opp på høy varme. Skru ned varmen når blandingen begynner å boble, og kok i ytterligere 5 minutter til. Rør om og knus bærene mens de koker.

Press den varme bærblandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene. Bruk en stor tresleiv og fortsett å presse til alt du har igjen er en klissete blanding av frø og fruktkjøtt. Kast frøblandingen. La saften avkjøles til romtemperatur eller sett den i kjøleskapet i 20 minutter.

Rør den kondenserte melken inn i bærsaften. Tilsett vaniljeekstrakt, sitronsaft og havsalt.

Pisk kremfløten til den er myk og stiv. Vend bærblandingen inn i kremen. Hell deigen i en metallform, dekk til med lokk eller plastfolie og frys i minst 4 timer.

Tips:

Legg et stykke bakepapir oppå iskremen, og klemme det forsiktig ned så det klistrer seg til selve iskremen. Sett på lokket, og legg boksen i fryseren. Bakepapiret hindrer at iskrystaller former seg, og isen vil holde seg fin lenger.

Server i en skål med sjokolade, bær eller brownies, i kjeks eller på vaffelen.