Linguini med kantareller og blåmuggost

Linguini med kantareller, biffrester og kremet blåmuggost er en enkel og smakfull middag. Den fyldige fløtesausen løfter både sopp og kjøtt til nye høyder.

Enkel•40 min

Ingredienser

Antall porsjoner

Linguini med kantareller og blåmuggost:

400 g

pasta (lingioni

1 ss

smør

1 fedd

hvitløk

600 g

biffrester av vilt

1 stk

løk

200 g

kantareller

0.5 ts

salt

1 ts

kvernet pepper

2 never

frisk oregano

200 g

brokkolini

5 dl

kremfløte

60 g

kremet blåmuggost

Tips:

Revet parmesan smaker godt på denne pastaretten.

Slik gjør du:

Linguini med kantareller og blåmuggost:

Kok pastaen etter anvisning på pakken.

Del løk i mellomstore skiver og hvitløken i små biter.

Varm opp en stekepanne på middels høy varme med smør, og fres løk, hvitløk og kjøtt til løken er blank og kjøttet har en fin stekskorpe.

Del kantarellene i litt mindre biter, og ha det over i stekepannen. Krydre med salt og pepper, og ha i frisk oregano.

Del bukettene på brokkolinien i litt mindre biter. Ha de over i stekepannen. Hell over fløten og ha i blåmuggosten, og la det koke til sausen begynner å tykne.

Ha linguinien over i stekepannen, og bland det godt sammen.

Tips:

Ta vare på pastasausen for spe ut fløtesausen om det trengs.

Krydre litt ekstra godt med kvernet pepper og riv litt parmesan over før servering.

Focaccia som løfter pastamiddagen

Nystekt focaccia er det perfekte tilbehøret til pasta. Det sprø og luftige brødet passer like godt til kremete sauser som til tomatbaserte pastaretter.

Crispy duck er deilige asiatiske munnfuller som er fulle av smak. And, grønnsaker og hoisinsaus er en herlig kombinasjon i kinesiske pannekaker. Perfekt til tapasbordet, som en middag i seg selv eller en forrett til festmiddagen.

Nyhetsbrev for den matglade

Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.

Meld deg på her