Skrei i form

Skrei i form med spinat, tomater og oliven smaker helt nydelig. Når fisken flaker seg og tomatene syder, da er det bare å nyte denne fiskemiddagen.

Enkel•Over 60 min.

Ingredienser

Antall porsjoner

Ovnsbakt skrei:

1 stk

løk

2 fedd

hvitløk

2 ss

solsikkeolje

800 g

knuste tomater

2 ts

tørket timian

3 never

fersk spinat

50 g

grønne oliven uten steiner

50 g

sorte oliven uten steiner

150 g

cherrytomater

1 kg

skrei i skiver

1 ts

salt

1 ts

pepper

Stekte potetbåter:

4 stk

store poteter

2 ss

solsikkeolje

1 ts

salt

0.5 ts

pepper

Slik gjør du:

Skrei i form:

Varm opp stekeovnen til 180 grader.

Finhakk løk og hvitløk. Varm opp en stekpanne på middels høy varme med solsikkeolje, og fres løken til den er blank.

Tilsett de knuste tomatene og tørket timian, og la det småputre i noen minutter.

Ha tomatsausen over i en ildfast form. Ha spinat, oliven og cherrytomater over i formen. Legg skreiskivene på topp og krydre med salt og pepper.

Sett formen på midterste rille i stekeovnen, og stek i cirka 15 minutter, til fisken flaker seg.

Stekte potetbåter:

Skrell potetene og del dem i båter.

Skyll og tørk potetbåtene.

Legg potetbåtene over i en ildfast form, og hell solsikkeolje over. Krydre med salt og pepper. Bruk hendene og gni det godt inn.

Stekes i 20-30 minutter, til potebåtene er gylne.

Servering

Ta skinnet av skreiskivene og løsne fiskekjøttet fra beina. Server fisken med tomatsausen og stekte potetskiver.

Se alle NJFFs oppskrifter

Crispy duck er deilige asiatiske munnfuller som er fulle av smak. And, grønnsaker og hoisinsaus er en herlig kombinasjon i kinesiske pannekaker. Perfekt til tapasbordet, som en middag i seg selv eller en forrett til festmiddagen.

Nyhetsbrev for den matglade

Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.

Meld deg på her