Elgstek

Elgstek er noe av det reneste og magreste kjøttet som finnes. Sammen med smakfulle rotgrønnsaker og en deilig saus blir dette et perfekt festmåltid.

Middels•Over 60 min

Ingredienser

Antall porsjoner

Elgstek:

1.5 kilo

surret elgstek

1 ts

salt

1 ts

pepper

1 ts

tørket timian

1 ss

smør

2 stk

gulrot

2 stk

løk

3 dl

vann

Tilbehør:

Viltsaus
Ovnsstekte rotgrønnsaker
Stekt sopp eller kantarellstuing
Rørte tyttebær

Slik gjør du:

Elgstek:

Varm opp stekeovnen til 125 grader.

Tørk elgsteken med kjøkkenpapir og gni den inn med salt, pepper og timian.

Varm opp en stekepanne på middels høy varme med smør. Brun steken lett på alle sider.

Grovhakk gulrøtter og løk, og ha det i en langpanne sammen med vannet. Plasser steken i midten. Stikk inn et steketermometer mot kjernen av kjøttet. Steketiden er avhengig av stekens tykkelse og størrelse, men du kan beregne rundt to timer.

Kjernetemperatur:

Medium: 60-65 grader
Gjennomstekt: 70+ grader

La kjøttet hvile før du skjærer i det.

Crispy duck er deilige asiatiske munnfuller som er fulle av smak. And, grønnsaker og hoisinsaus er en herlig kombinasjon i kinesiske pannekaker. Perfekt til tapasbordet, som en middag i seg selv eller en forrett til festmiddagen.

Nyhetsbrev for den matglade

Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.

Meld deg på her

Flere oppskrifter med elg