Fennikel- og reddiksalat

Fennikel- og reddiksalat er en sprø og smakfull dessert som frisker opp grillmaten enten du har fisk eller vilt på menyen.

Enkel•30 min

Ingredienser

Fennikel- og reddiksalat:

1 stk

fennikel

6 stk

reddiker

1 stk

grønt eple

1 pose

ruccula

1 dl

olivenolje

1 ts

sitronsaft

1 ts

tørket timian

0.5 ts

salt

0.5 ts

pepper

Skyll alle grønnsakene. Kutt av tuppen på fenniklene. Del fennikelen i tynne skiver, og ha det over i en salatbolle.

Del reddikene i tynne skiver. Del eplene i tynne skiver og så i fire biter og ha det over i salatbollen sammen med rucculaen.

Rør sammen olivenolje, sitronsaft og timian, og smak til med salt og pepper. Ha ønsket mengde dressing over salaten og bland det forsiktig sammen.