Grove fiskekaker

Kok opp vann i en kjele og senk varmen. Del laksefileten i skiver, og legg skivene over i kjelen. La fisken trekke i ca. 8 minutter. Vannet skal ikke koke. 

Skrell og del potetene i mindre biter og kok dem til de er møre.

Finhakk løken.

Ha laksefiletene og potetene i en bolle og tilsett finhakket løk, kavring, egg, salt og pepper. Bland det hele godt sammen og form til passe stor laksekaker.

Varm opp en stekepanne med smør, og stek laksekakene til de har en gyllen og sprø skorpe. 

Server med ditt favorittilbehør - for eksempel pommes frites og salat eller poteter og grønnsaker. Remulade smaker veldig godt til laksekaker. Du kan også lage fiskeburger av disse fiskekakene.