MENY hamburgermeny Close-menu button
Lefserull med reinsdyrfilet smaker nydelig. Med hjemmelaget rødbetsalat og litt ruccula blir dette en innertier enten du serverer koldtbord eller tapas.

Lefserull med reinsdyrfilet og rødbetsalat

Lefserull med reinsdyrfilet smaker nydelig. Med hjemmelaget rødbetsalat og litt ruccula blir dette en innertier enten du serverer koldtbord eller tapas.

Publisert 22. mars 2022 kl. 10.38

Oppskrift
Lefserull med reinsdyrfilet og rødbetsalat

Ingredienser
4 personer:

Salt/pepper
1 ss smør
400 gr reinsdyrfilet
Rødbetsalat: 
1 glass syltede rødbeter 
0.5 stk eple 
0.5 stk rødløk 
1 dl kremfløte 
150 gr majones 
Tilbehør:
65 gr ruccula
2 stilker timian
2 stk potetlefser

Slik gjør du:

  1. Ha salt og pepper på reinsdyrfileten.
  2. Varm opp en stekepanne med smør på middels høy varme, og stek reinsdyrfileten et par minutter på hver side, til fileten har en fin stekeskorpe og er medium stekt.
  3. La den hvile noen minutter før du skjærer kjøttet i tynne skiver.

Rødbetsalat: 

  1. Kutt rødbetskivene, eple og rødløk i små biter. 
  2. Pisk kremfløten til den begynner å tykne, og tilsett majonesen. Ha i salt og sukker, og rør det hele godt sammen. 

Ha ruccula, timian, kjøtt og rødbetsalat på hver lefse. Rull sammen og del lefsene på skrå slik at de er cirka 4 cm lange.

Oppskrifter med reinsdyr