Ramsløkolje

Ramsløkolje er nydelig å bruke både i matlaging og som dressing på salater, pizza eller foccaccia. Du kan selvsagt også bruke oljen som en smakstilsetning når du steker, i pasta, sauser og gryter.

Publisert: 22. juli 2021 kl. 07.00

Sist oppdatert: 30. mai 2023 kl. 10.46

TEKST

Anine Gutubakken Byles

FOTO

Anine Gutubakken Byles

Om du la ramsløk i fryseren når du plukket det sist, så anbefaler vi denne deilige oppskriften på ramsløkolje. Hele ramsløken kan spises, men det er stilken og bladene som oftest brukes i matlaging. Med lukten og smaken av hvitløk, passer den perfekt som olje.

Se innslaget på God Morgen Norge, TV2 der Anine Gutubakken Byles forteller om ville vekster i matlaging.

Oppskrift
Ramsløkolje

Ingredienser
1 porsjon:

180 gram ramsløk
7 dl rapsolje
0.5 ts salt

Slik gjør du:

Skyll ramsløken.
Ha ramsløk og olje i en blender, og kjør det på full styrke i noen minutter. Smak til med salt.
Hell alt på et stort glass og sett det i kjøleskapet i et par døgn.
Rist glasset godt før du siler oljen gjennom et klede. Ha det over på en krukke eller flaske. Oppbevares i kjøleskap.

Tips til sanking

Ramsløk er i ferd med å bli utryddingstruet enkelte steder. Derfor er det viktig at du følger disse reglene:

Ikke ta selve løken, men kun blader fra noen få planter.
Plukk heller ikke alt på ett sted, la det stå igjen rikelig.
Er det lite ramsløk der du går, så skal man la den stå i fred.
Enkelte steder hvor ramsløken vokser er naturvernområder, og der er det ikke tillatt å sanke. Undersøk Artsdatabanken for å se hvor verneområdene er.

Når du plukker ramsløk kan du rulle bladene litt mellom fingrene. Kjenner du lukten av løk har du plukket riktig. Den kan nemlig forveksles med liljekonvall som er giftig.

Se innslaget på God Morgen Norge, TV2 der Anine Gutubakken Byles forteller om ville vekster i matlaging.

Ramsløkolje

Oppskrift Ramsløkolje

Slik gjør du:

Tips til sanking

Flere oppskrifter med ramsløk

Oppskrift
Ramsløkolje