Oppskrifter: Ville vekster
Lurer du på hva du kan lage av ville vekster, bær og sopp? Her finner du oppskrifter med alt fra ramsløk, granskudd og løvetann til blåbær, tyttebær og kantareller. Oppdag naturens spiskammer og lær hvordan du kan bruke det du sanker i smakfulle retter.
Du kan sanke bær, sopp og andre ville vekster store deler av året. Dette gir både smak og variasjon på kjøkkenet. Enten du er nybegynner eller erfaren sanker, finnes det utallige måter å bruke naturens råvarer på.
Sanking handler om mer enn mat. Det handler om å følge årstidene, oppdage nye smaker og ta med seg litt av naturen hjem til kjøkkenet.
Her har vi samlet oppskrifter som viser bredden i det naturen har å by på. Du finner alt fra ramsløkpesto, granskuddsirup og løvetanngele til blåbærkaker, kantarellsmør og retter med nyplukkede bær og sopp. Mange av råvarene finnes rett utenfor stuedøren, og med litt kunnskap kan de forvandles til både hverdagsmat og små delikatesser.
Våre kakeoppskrifter
Her finner du flere deilige oppskrifter på både kaker, hvetebakst og muffins.
Alle inneholder bær du kan plukke ute i naturen og vi gir deg tipsene til alt fra tilbereding til pynting.
Lag smakfulle bærkjeks
TV-kokk og kokebokforfatter, Charlotte Mohn Gaustads bærkjeks er så gode at vi anbefaler å lage dobbel porsjon. Med deilige bær som tyttebær og blåbær kommer disse til å gå ned på høykant.
Tips: Slik lager du granskuddsirup
Når de lysegrønne granskuddene titter frem på våren, da er det tid for å plukke dem. Du kan både sylte og lage sirup av granskudd. Granskuddsirup smaker nydelig på for eksempel is, ost, pannekake og på brød. Du kan bruke granskuddsirup i brøddeigen og i drinker, og du kan lage gele av den.
Nyhetsbrev for den matglade
Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.