Sprøstekt fjellørret

Det enkle er ofte det beste. Det er ikke mye som slår sprøstekt fjellørret med agurksalat, rømme, sitron og kokte poteter.

Enkel•Over 60 min

Ingredienser

Antall porsjoner

Kryddermiks:

2 ts

salt

2 ts

kvernet pepper

2 ts

sitronpepper

2 ts

sennepsfrø

2 ts

paprikapulver

2 ts

tørket koriander

2 ts

løkpulver

Agurksalat:

2 ss

vann

2 ss

eddik

1 ss

sukker

1 stk

agurk

Tilbehør:

8 stk

poteter

2 stk

sitroner

3 dl

rømme

Sprøstekt fjellørret og tilbehør:

4 stk

fjellørret

2 ss

smør

Slik gjør du:

Kryddermiks:

Ha alle ingrediensen i en bolle og knus det godt sammen, gjerne med en morter. Kryddermiksen kan godt være litt grovkornet.

Agurksalat:

Bland sammen vann, eddik og sukker. Rør til sukkeret er løst opp.

Del agurken i tynne skiver, gjerne med en mandolin.

Vend agurksivene inn i laken.

La den stå kaldt mens du forbereder resten av måltidet.

Tilbehør:

Skrell potetene, og kok opp en kjele med vann. Kok potetene møre.

Del sitronene i båter og ha rømmen over i en bolle.