Viltsmørbrød

Viltsmørbrød kan du servere til både lunsj og middag. Med reinsdyrfilet, hjemmelaget rødbetsalat og deilig ferskt brød, er dette en enkel og smakfull rett som vil falle i smak.

Enkel•40 min

Ingredienser

Antall porsjoner

Reinsdyrfilet:

500 g

reinsdyrfilet

0.5 ts

salt

1 ts

pepper

1 ss

smør

rødbetsalat:

1 glass

syltede røbeter

0.5 stk

eple

0.5 stk

rødløk

1 dl

kremfløte

150 g

majones

Tilbehør:

4 stk

brødskiver

1 pose

bladsalat

1 pk

spirer

Slik gjør du:

Reinsdyrfilet:

Tørk reinsdyrbiffen godt og krydre dem med salt og pepper. 

Varm opp en stekepanne med smør på middels høy varme. Når smøret er nøttebrunt kan du ha i biffene. Fres dem i ca. 2 minutter på hver side slik at de får en fin stekeskorpe. Steketiden kommer an på tykkelsen. La kjøttet hvile mens du lager rødbetsalaten.

Rødbetsalat:

Kutt rødbetskivene, eple og rødløk i små biter.

Pisk kremfløten til den begynner å tykne, og tilsett majonesen. Ha i salt og sukker, og rør det godt sammen.

servering:

Ha salat og rødbetsalat på hver av brødskivene.

Del reinsdyrfiletene i tynne skiver og topp hver av brødskivene med kjøttet. Avslutt med litt alfaspirer.

Flere oppskrifter med reinsdyr