Hjemmelaget lasagne
Hjemmelaget lasagne med elgkjøtt er en kombinasjon det er verdt å bruke litt ekstra tid på. Resultatet er en saftig og smakfull middag der gode råvarer får skinne.
Middels•Over 60 min
Ingredienser
Antall porsjoner
4
Kjøttsaus:
2 ss
olivenolje
1 stk
løk
1 fedd
hvitløk
1 stk
gulrot
1 stilk
stangselleri
800 g
kjøttdeig av elg
1 ts
salt
0.5 ts
pepper
3 ss
soltørket tomat (krydder - kan sløyfes)
4 ss
tomatpuré
2 bokser
knuste tomater
1 neve
frisk basilikum
Béchamel:
4 ss
smør
4 ss
hvetemel
7 dl
melk
100 g
revet mozarella
1 ts
salt
1 ts
pepper
12 stk
lasagneplater
Hjemmelaget pasta
Hjemmlagde lasagneplater er det aller beste, Med denne oppskriften får du perfekt pasta.
Del denne oppskriften
Slik gjør du:
Kjøttsaus:
Finhakk løk og hvitløk.
Varm opp en stekepanne på middels varme med olivenolje, og stek løken og hvitløken til den er blank. Tilsett kjøttdeig og stek til det er gjennomstekt.
Riv gulroten og stangsellerien og ha det over i kjøttdeigen sammen med krydderet og tomatpuréen. La det fres i 2-3 minutter.
Tilsett de knuste tomatene og en håndfull frisk basilikum, og la det småkoke på middels varme. Smak til med salt og pepper.
Béchamelsaus:
Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemelet. Spe med melk under omrøring. Sausen skal være litt tykk, så hold gjerne igjen litt av melken slik at du heller kan justere den på slutten. La sausen koke i cirka 10 minutter.
Ha i mozzarellaen, og rør sausen til den er godt blandet. Smak til med salt og pepper..
Legg kjøttsaus, béchamelsaus og lasagneplater lagvis i en ildfast form, og avslutt med revet mozzarella.
Stek lasagnen på midterste rille i stekeovnen i cirka 45 minutter. La den avkjøles i 10 minutter før du skjærer i den, da får sausen "satt seg" og du er lettere å skjære pene stykker.
Del denne oppskriften
Nyhetsbrev for den matglade
Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.
