Nanbrød

Ingenting slår duften av nystekt nanbrød. Brødet er enkelt å lage og smaker nydelig til gryter med mye krydder og smak.

Enkel•Over 60 min

Ingredienser

Antall porsjoner

Nanbrød:

1.5 dl

yoghurt naturell

1.5 dl

melk

15 g

fersk gjær

1 ts

sukker

1 ts

salt

1 ts

bakepulver

400 g

hvetemel

Til pensling:

2 dl

smeltet mør

2 fedd

hvitløk

1 neve

frisk koriander

Nanbrød passer perfekt til både indisk gryte og marokkansk hjorteskank.

Slik gjør du:

Nanbrød:

Sett stekeovnen på grillfunksjon på høyeste varme. Bruk gjerne en pizzastein om du har det. Hvis ikke kan du bruke et stekebrett.

Bland sammen yoghurt og melk i en kasserolle og varm det opp til 37 grader. Rør gjæren ut i væsken.

Sikt melet i en bakebolle, tilsett sukker og salt og bakepulver.

Rør melkeblandingen inn i hvetemelet, og kna deigen godt til den blir smidig og elastisk.

Dekk bakebollen med plastfilm og la deigen heve i minst 2 timer.

Del deigen i 8 like store emner og trill dem til boller.

Kjevl bollene lett ut og dra litt i deigen slik at du får tynne leiver.

Smelt smøret og press hvitløksbåtene over i smøret. Rør inn frisk koriander.

Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme. Legg i et nanbrød. Stek kun på en side til brødet blåser seg litt opp og blir gyllen. Pensle den ustekte siden med smeltet smør.

Stek brødet under grill i ovn til de bobler opp og blir brune. Gjenta prosessen.

Tips:

Dryss over hakket koriander og server straks.

Se alle NJFFs oppskrifter

Crispy duck er deilige asiatiske munnfuller som er fulle av smak. And, grønnsaker og hoisinsaus er en herlig kombinasjon i kinesiske pannekaker. Perfekt til tapasbordet, som en middag i seg selv eller en forrett til festmiddagen.

Nyhetsbrev for den matglade

Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.

Meld deg på her