Kebab med en vri
Vi har testet kebab med en vri. Vi har brukt viltkjøtt, tyttebær og andre godsaker. Kebab kom til Norge på 1980-tallet, først i Oslo, og har siden blitt en del av norsk matkultur – nesten en «nasjonalrett» for mange.
Publisert: 05. februar 2026 kl. 13.19
Sist oppdatert: 05. februar 2026 kl. 13.31
Kebaben ble raskt populær blant ungdom og nattelivsgjester, som et billig og mettende måltid. I dag finnes det mange lokale varianter. Norsk kebab har ofte rømme- eller hvitløksdressing, salat, tomat og agurk. Den har grillet eller stekt kjøtt, som regel grillet på spyd. Tyrkia regnes ofte som "kebabens moderland", men vi ser også varianter fra Midtøsten.
Det finnes utallige typer kebab i dag, blant annet:
- Shish kebab – kjøttbiter på spyd.
- Döner kebab – kjøtt fra roterende grill.
- Shawarma – arabisk variant, ofte med lam eller kylling.
- Gyros – gresk versjon, ofte med svinekjøtt.
- Vegan kebab – laget av plantebaserte proteiner.
Den vanligste kebaben inneholder som oftest kjøtt i pitabrød med salat, dressing og saus. Men kebabrullen har også blitt en populær gjenganger hos de fleste gatekjøkken med årene. I kebabrullen finner du kjøttet, grønnsaker og saus rullet sammen i en tynn lefse (ofte durum- eller hvetetortilla).
