Pitabrød fylt med smaken av vilt
Det er noe helt eget med nybakte pitabrød. Myke, luftige og klare til å fylles med saftig hjortekjøtt, grønnsaker og en smakfull pestodressing. Resultatet er et enkelt og mettende måltid som passer like godt rundt middagsbordet som ute på tur.
Enkel•Over 60 min
Ingredienser
Antall porsjoner
4
Mørbrad av hjort:
800 g
mørbrad av hjort
2 ss
nøytral olje
1 ss
smør
Pestodressing:
2 dl
créme fraîche
4 ss
pesto
0.5 ts
kvernet pepper
Fyll:
1 stk
rødløk
1 stk
agurk
200 g
cherrytomater
1 stk
salat (big butter, isbergsalat eller hjertesalat)
Del denne oppskriften
Slik gjør du:
Mørbrad av hjort:
Del mørbraden i biffer, og varm opp en stekepanne på høy varme med nøytral olje og smør. Når smøret er nøttebrunt har du i biffene.
Senk deretter varmen noe, og stek biffene til saften begynner å piple ut på oversiden. Snu dem og stek dem videre til saften pipler ut på den andre siden. Da har du medium stekt biff.
Ta biffene ut av stekepannen og la dem hvile.
Del kjøttet i tynne skiver.
Pestodressing:
Rør sammen créme fraîche og pesto, og smak til med kvernet pepper.
Fyll:
Del agurk og rødløk i skiver, og cherrytomatene i to.
Ha noen blader salat i hvert pitabrød og fyll med resten av grønnsakene, pestodressing og skiver med hjortekjøtt.
Tips:
Har du rester av stek eller grytekjøtt fra vilt, er dette en perfekt måte å gi dem nytt liv på. Du kan også tilsette litt syltet rødløkeller tyttebær i fyllet. Den friske syrligheten passer perfekt til det milde og smakfulle viltkjøttet
Del denne oppskriften
Nyhetsbrev for den matglade
Ønsker du å få matinspirasjon rett i innboksen din hver måned? Da bør du melde deg på vårt nyhetsbrev som vil inneholde nye og fristende oppskrifter.
