Oppskrifter med hjort - NJFF

Oppskrifter med hjort

Vill thaisalat er en nydelig middagsrett. Denne thai-inspirerte salaten kombinerer smakfullt hjortekjøtt med sprø grønnsaker, lime og chili — en perfekt balanse mellom syrlig, salt og lett krydret.

Saftig og mør hjortefilet er selve drømmen på festbordet. Server helstekt ytrefilet av hjort med fløyelsmyk rotmos, pannestekte perlepoteter, sopp og en fyldig rødvinssaus – en smakfull og elegant middag der viltkjøttet får skinne i all sin prakt.

Helstekt ytrefilet av hjort

Culotte av hjort er både mørt og smakfullt. Det er ikke det største stykket, så her kan det kreves to culotter for en middag til fire. Det er en perfekt biffmiddag som passer til tilbehør som varierer fra en frisk salat til grønnsaker, rødvinssaus og poteter.

Culotte av hjort

Noen ganger er det gøy å leke litt på kjøkkenet, og akkurat slik ble rollerburgerkabab til. Litt drodling blant kollegaer endte med denne herligheten som er et fyrverkeri å spise enten du er på tur, har lyst på noe digg til lunsj eller skal ha venner på middag.

Rollerburgerkebab

Resteburger er perfekt dagen derpå en hjortestek eller elgstek. Skjær kjøttet i tynne skiver og server med litt salat, en nydelig tyttebærmajones og syltet rødløk.

Er du på jakt etter en deilig middag - enten du er hjemme eller ute på tur? Da må du prøve vår nye friluftsgryte. Samtidig feirer vi Friluftslivets år med denne deilige viltgryta.

Hjort indrefilet med ovnsbakte grønnsaker og rødvinssaus er et festsmåltid du sent vil glemme. Her oser det av god smak og mørt kjøtt.

Hjort indrefilet

Vill wrap med nydelig rosastekt viltkjøtt og deilig tilbehør som sopp, salat, rømme, chimichurri og tyttebær er en innertier. Prikken over i-en er hjemmelagde tortillalefser.

Roastbiff av hjort på en skive stekt potet med remulade og løk som enten er syltet eller stekt er perfekt på tapasbordet.

Roastbiff av hjort til tapas

Burger med roastbeef av hjort smaker helt nydelig med dijonnaise, syltet rødløk, stekt løk, salat, sopp og bacon. En fargerik burger som oser av god smak.

Burger med roastbiff av hjort

Hjort i karri er ikke en tradisjonell viltgryte, men det er absolutt perfekt høstmat. En smakseksplosjon med deilige grønnsaker og mørt hjortekjøtt.

Kremet vintergryte med hjortekjøtt, villris og kantraller oser av høst. Dette er en deilig og kremet gryte som varmer på kalde dager.

Kremet vintergryte

Hjortegryte er en klassisk høstrett som er stappfull av mørt kjøtt, deilige grønnsaker, nydelig smak av timian, høstens kantareller og syrlige rips.

Hjortebiff er både mør, saftig og stappfull av god viltsmak. Den nøtteaktige smaken i kantarellene sammen med knasende gode granateplekjerner, er det perfekte tilbehøret som gjør dette til et festmåltid.

Hjortebiff med kantarellrisotto

Hjortesnadder med tyttebæraioli er rett og slett skikkelig snaddermat til helgekosen. Med både bacon, sopp og syltet rødløk blir dette en vilt god tacovariant.

Taco med en vri: Hjortesnadder

Litt spicy hjortepølser smaker nydelig med tyttebæraioli og syltet rødløk i en tortillalefse. Perfekt snacks hvis du er litt fysen.

En klassisk kjøttsuppe er perfekt på kalde dager. Lag den gjerne dagen i forveien, eller la den putre på svak varme i mange timer – da blir den aller best.

Viltkarboander med ertestuing og soppsaus må du bare teste. Med litt syltet rødløk og potetmos blir dette garantert en vinner på middagsbordet.

Viltkarbonader med ertepuré og soppsaus

Revet hjort i yum buns er små smakseksplosjoner som kommer til å gli ned på høykant. Yum buns er asiatiske hveteboller som er luftige og som dampes. De kan kjøpes ferdige, eller du kan lage de selv.

Revet hjort i yum buns

Vil du jakte hjort